Presentar y servir la comida en la pandemia
Fotografías de prácticas alimentarias en grupos de WhatsApp de comedores comunitarios
DOI:
https://doi.org/10.51385/ic.v2i16.157Keywords:
fotografía celular, análisis de imágen, prácticas alimentarias, comedores comunitarios, Covid-19Abstract
El objetivo de esta investigación es identificar los sentidos sociales de las fotografías que acompañan mensajes instantáneos en grupos de WhatsApp por referentes de comedores comunitarios durante el contexto de aislamiento social preventivo y obligatorio en 2020 debido a la pandemia COVID-19 en el Partido de General Pueyrredon (Buenos Aires, Argentina).
El diseño es cualitativo con el enfoque de la etnografía virtual. Se trabaja con un corpus de 331 fotografías. Para su análisis se realiza una descripción mencionando los patrones estéticos predominantes, los temas generales que expresan y se reflexiona en torno a la imagen como testimonio. Estos aspectos se discuten a partir del tópico de la abundancia que se connota en las fotografías de comida en contraposición al fantasma del hambre, la escasez y la emergencia alimentaria.
Downloads
References
Aguirre, P., Díaz Córdova, D y Polischer, G. (2015) Cocinar y Comer en Argentina Hoy Buenos Aires: Sociedad Argentina de Pediatría.
Arnaiz, M. (1996). Paradojas de la alimentación contemporánea. Icaria.
Adelantado, J. (2009). Por una gestión “inclusiva” de la política social. En Chiara, M. y Di Virgilio, M. (Comp.) Gestión de la política social conceptos y herramientas (pp. 9-16). Buenos Aires: Prometeo.
Ballesteros Doncel, E. (2016). Circulación de memes en WhatsApp: ambivalencias del humor desde la perspectiva de género, EMPIRIA, 35, 21-45 https://doi.org/10.5944/empiria.35.2016.17167
Barthes, R. (1980) La cámara lúcida. Nota sobre la fotografía. Paidós.
Barthes, R. (1986) Lo obvio y lo obtuso. Imágenes, gestos, voces. Paidós.
Becker, H. (1974) Photography and sociology. Studies in the Anthropology of visual communication, N 1, pp. 3-26. https://repository.upenn.edu/ svc/vol1/iss1/3
Bericat Alastuey, E. (2000). La sociología de la emoción y la emoción en la sociología. Papers: revista de sociología, 62, 145-176.
Bourdieu, P. (1998) Un arte medio. Ensayo sobre los usos sociales de la fotografía. Gustavo Gili.
Bourdieu, P. (1999). Meditaciones pascalianas. Anagrama.
Bourdieu, P (2008). La ruptura. En Bourdieu, P., Chamboredon, J. C., & Passeron, J. C. (2008 [1973]). El oficio de sociólogo. Siglo XXI. pp.31-56
CBE (2020) El reclamo de siempre: garantizar el alimento. Comité Barriales de Emergencia del Partido de General Pueyrredon.
Cena, R. B. (2014). Imagen Mundo y Régimen de sensibilidad. Un análisis a partir de las políticas sociales de atención a la pobreza implementadas en Argentina. Revista Latinoamericana de Estudios sobre Cuerpos, Emociones y Sociedad - RELACES,14, 81-93. http://www.relaces.com.ar/index.php/relaces/article/view/308
Cena, R. B. (2017). Programas de Transferencias Condicionadas de Ingresos en Argentina: tensiones entre la provisión del bienestar y los cuidados. Encrucijadas Revista Crítica de Ciencias Sociales, (14), a1406, 1-23. http://hdl.handle.net/11336/66341
Denzin, N. K. y Lincoln, Y. S. (2005). The Sage Handbook of Qualitative Research. Sage Publications.
Domínguez Figaredo, Daniel (2007) SOBRE LA INTENCIÓN DE LA ETNOGRAFÍA VIRTUAL. Teoría de la Educación. Educación y Cultura en la Sociedad de la Información, vol. 8, núm. 1, mayo, pp. 42-63. Universidad de Salamanca. https://www.redalyc.org/pdf/2010/201017309004.pdf
De Sena, A. (2016). Políticas Sociales, emociones y cuerpos. RBSE – Revista Brasileira de Sociologia da Emoção, 15 (44), 173-185. http://www.cchla.ufpb.br/rbse/DeSenaDos.pd
De Sena, A. y Lisdero, P. (2015). Etnografía Virtual: aportes para su discusión y diseño. En A. De Sena (ed.). Caminos Cualitativos. Aportes para la investigación en Ciencias Sociales.Ediciones CICCUS.
De Sena, A. y Scribano, A. (2020). Social Policies and Emotions: A Look from the Global South. In Social Policies and Emotions. Palgrave Macmillan.
Dettano, A. y Cena, R. (2020). Precisiones teórico-metodológicas con relación a la definición de entorno en etnografía virtual, para el análisis de políticas sociales. Tsafiqui, Revista Científica en Ciencias Sociales, 15, 57-72. https://doi.org/10.29019/tsafiqui.v11i15.814
Dubois, P. (1986) El acto fotográfico: de la representación a la recepción. Paidós.
Faracce, M. (2019). Consumo y políticas sociales: una aproximación hacia las sensibilidades de las destinatarias de la “Asignación Universal por Hijo'' para la protección social desde la Etnografía Virtual. Onteaiken, (28), 47-57. http://onteaiken.com.ar/ver/boletin28/onteaiken28-04.pdf
Federici, S. (2015). Calibán y la bruja. Mujeres, cuerpo y acumulación originaria.Tinta Limón.
Gamarnik, C. (2018). Instrucciones para mirar una fotografía. Lobo Suelto, 27/04/2018.https://lobosuelto.com/instrucciones-para-mirar-una-fotografia-cora-gamarnik/?fbclid=IwAR23Pdc8JQ-IKFcRnFDONNF3B3TDUchG-3dX0bibRRvHVFiBCo9OKC-RDnc
Gurevich, A., y Sued, G. (2014). La imagen en Facebook y la comunicación visual móvil. El caso de la fotografía celular. En I Jornadas Nacionales de Humanidades Digitales. Asociación Argentina de Humanidades Digitales https://www.aacademica.org/aahd2014/91
Hine, C. (2004). Etnografía virtual. Barcelona: UOC.
Karina, P. y Schwarz, N. (2016). Fotografías en el espacio virtual: aspectos éticos y epistemico-metodológicos de su análisis en Ciencias Sociales. Discursos Fotográficos, (12), 20, 63-81. http://dx.doi.org/10.5433/1984-7939.2016v12n21p58
Lisdero, P. (2017). Desde las nubes… Sistematización de una estrategia teórico metodológica visual. Revista Latinoamericana de Metodología de la Investigación Social, 13, 69-90. http://www.relmis.com.ar/ojs/index.php/relmis/article/view/213
Lisdero, P. (2017b) Conflicto social y sensibilidades. Un análisis a partir de las imágenes/observaciones de los saqueos de diciembre de 2013 en la ciudad de Córdoba (Argentina). En: G. Vergara y De Sena, A. Geometrías Sociales. pp. 65-90.Buenos Aires: Estudios Sociológicos Editora.
Loor Ramos,G.; Aveiga Macay, V. y Zambrano Romero, W. (2022) WhatsApp: herramienta de comunicación educativa entre padres de familia y docentes de educación primaria. Revista Científica UISRAEL, 9(1), 11–28. https://doi.org/10.35290/rcui.v9n1.2022.465
Luna Zamora, R. (2007) Emociones y subjetividades. Continuidades y discontinuidades en los modelos culturales. En Luna, R. y Scribano, A. (Comp.) Contigo Aprendí…Estudios Sociales de las Emociones (233-247) Universidad de Guadalajara.
Marx, K. (2011 [1844]). Manuscritos: económicos-filosóficos 1844. De la Campana.
Mathews, H. F. (1992). The directive forcé of morality tales in mexican community. En Roy D’Andrade and Strauss, C. (ed.) Human motives and cultural models (pp. 127-162). University Press.
Mintz, S. (1999). La comida como un campo de combate ideológico, en Conferencia de clausura del VIII de Antropoloxía. Homenaje a la XeraciónNós, Santiago de Compostela.
Mauad, A.M. (2005) Fotografía e historia, interfases. En F. Aguayo y L. Roca (eds) Imágenes e investigación Social (pp.464-474). Instituto Mora.
Murolo, N. L. (2019). Teoría de la selfi: narrativa y usos de la fotografía digital contemporánea. DeSignis, 30, 115-122.http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/124342
Montenegro Díaz, D. (2020) Comunicación grupal en WhatsApp para el aprendizaje colaborativo en la coyuntura COVID-19. Hamut´ay, 7 (2), 34-45.http://dx.doi.org/10.21503/hamu.v7i2.2131
Quattrini, D. (2018) Entrevistas por WhatsApp. Algunas reflexiones teóricas-metodológicas sobre las sensibilidades de los emprendedores dinámicos. En: Gandía, C. et al Metodología de la investigación: estrategias de indagación II. Ciudad Autónoma de Buenos Aires: Eseditora.
Sampietro, A. (2016). Emoticonos y multimodalidad. El uso del pulgar hacia arriba en WhatsApp. Aposta, 69, 271-295 http://apostadigital.com/revistav3/hemeroteca/asampietro.pdf
Sandoval-Forero, E. A. (2007). Cibersocioantropología de comunidades virtuales. Revista Argentina de sociología, 5(9) 64-89. https://www.redalyc.org/comocitar.oa?id=588665414015
Schutz, A. (2015) El problema de la realidad social. Buenos Aires: Amorrortu
Scribano, A. (2004). Combatiendo fantasmas. Ediciones MAD.
Scribano, A. (2011). Vigotsky, Bhaskar y Thom: Huellas para la comprensión (y fundamentación) de las Unidades de Experienciación. En RELMIS Revista Latinoamericana de Metodología de la Investigación Social, 1, 21 - 35.http://hdl.handle.net/11336/20931 Scribano, A.(2012) Sociología de los cuerpos/emociones. Revista Latinoamericana de Estudios sobre Cuerpos, Emociones y Sociedad 4, (10) 93-113.https://www.redalyc.org/pdf/2732/273224904008.pdf
Scribano, A. (2016) Investigación Social basada en la Creatividad/Expresividad. Estudios Sociológicos Editora.
Scribano, A. (2017) Miradas cotidianas. El uso de WhatsApp como experiencia de investigación social. Revista Latinoamericana de Metodología de la Investigación Social - 13, 8-22. http://www.relmis.com.ar/ojs/index.php/relmis/article/view/207
Scribano, A. (2017b) Instaimagen: mirar tocando para sentir. Dossier “Las razones y las Emociones de las Imágenes” / Dossiê “As razões e as emoções das imagens”. RBSE Revista Brasileira de Sociologia da Emoção 16(47) 45-55.
Scribano, A., & Lisdero, P. (2018). Experiencia visual e Investigación Social: hacia una crítica de la economía política de la mirada digital. RELIGACIÓN. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades, 3(9), 165-181. http://revista.religacion.com/index.php/religacion/article/view/138
Simmel, G. (1986). Sociología: estudios sobre las formas de socialización. Alianza
Sontag, S. (2006). Sobre la fotografía. Alfaguara.
Sordini, M.V. (2014) Una revisión sobre los programas alimentarios nacionales aplicados a comedores escolares y comunitarios desde los años ochenta en Argentina. Revista de Prácticas y Discursos. ISSN 2250-6942 Año 3, N°3. Argentina. Indexada. Disponible en: http://depracticasydiscursos.unne.edu.ar/Revista3/escritosjovenes.html
Sordini, M.V. (2017) "El uso de Internet en relación a programas sociales". Revista Sapiens Research. Sección Sociologando. ISSN: 2215-9312 Vol 7 N° 2 . Disponible en: https://www.srg.com.co/bcsr/index.php/bcsr/article/view/247
Sordini, MV (2020) Comedores comunitarios: acceso a los alimentos y preparaciones posibles. Encrucijadas Revista crítica de Ciencias Sociales. https://recyt.fecyt.es/index.php/encrucijadas/article/view/82142
Sordini, MV (2022) La política del hambre: una emergencia permanente en Argentina. Revista de sociologia e politica. V. 29, NO. 77 https://doi.org/10.1590/1678-98732230e004
Soto Ramírez, J. (2015). Nosotros entre las imágenes (o los usos sociales de las imágenes). Iztapalapa, 78, 103-137 http://dx.doi.org/10.28928/revistaiztapalapa/782015/atc4/sotoramirezjj
Suárez, H. (2005). Cómo descifrar sociológicamente una fotografía. Elementos teórico-metodológicos. Revista Temas Sociológicos, 10, 17-47. https://dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/6780156.pdf
Taylor, S. J. Bogdan, R. (1996). Introducción a los métodos cualitativos de investigación. Paidós.
Torricella, A. (2018) De viajes teórico-metodológicos y mapas. Bitácora de una travesía entre la noción de representación visual como reflejo hacia la de práctica y su aplicación en una caso de estudio con fotografías familiares personales. EMPIRIA. Revista de Metodología de Ciencias Sociales. 40, 41-64. https://doi.org/10.5944/empiria.40.2018.22010
Van-Dijck, J. (2016). La cultura de la conectividad: Una historia crítica de las redes sociales. Siglo Veintiuno Editores.
Weinmann, C. y Dettano, A. (2020). La política social y sus transformaciones: cruces y vinculaciones con el ciberespacio. En Dettano, Andrea (comp.) Políticas sociales y emociones: (per)vivencias en torno a las intervenciones estatales (pp. 147-170) Estudios Sociológicos Editora.
Wesch, M. (2009): YouTube and You: Experiences of Self-awareness in the Context Collapse of the Recording Webcam, Explorations in media ecology, 8 (2), 19-34 http://hdl.handle.net/2097/6302
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2022 Intersecciones en Comunicación
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
No se permite un uso comercial de la obra original ni de las posibles obras derivadas, la distribución de las cuales se debe hacer una licencia igual a la que regula la obra original.
